Jamón de Bellota 100% Ibérico Dehesa de Extremadura · Morato

Bellota 100% ibérico de la dehesa extremeña, con un punto de equilibrio que engancha desde la primera loncha.

Cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad por los encinares de Extremadura y cebados a bellota durante la montanera. Esa vida en el campo deja una fibra trabajada, una veta bien integrada y recuerdos a fruto seco que se quedan rondando. Después, más de 36 meses de bodega puliendo la pieza hasta darle ese perfil reconocible, potente y fino a la vez, con un final que pide otro corte.

Brida negra. El sello que no admite dudas: bellota 100% ibérico de verdad. Cuando lo pongáis en la mesa y empiece a soltar aroma, no va a hacer falta que diga nada más.

Yo no os vendo una pata. Os vendo la cara del que repite, la sobremesa que se alarga, el regalo que deja a todos callados un segundo. Solo jamón y sal: la elaboración más simple del mundo para un sabor que no tiene nada de simple.

Os lo selecciono pieza a pieza, con origen, brida y curación verificados, y os lo mando a casa listo para reinar. Si lo queréis cortado a mano o loncheado, lo preparo yo. Vosotros, las copas.