JAMÓN IBÉRICO DE CEBO

Jamón de Cebo 50% Ibérico · Eduardo Hernández

229,00 €

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Peso: 7-8 kg aprox.
Raciones: Entre 35 y 45 raciones
Curación: 24 meses
Brida: Blanco

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Embalaje térmico y caja firmada por Mireia

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¿Quién dijo que el ibérico se guarda para las grandes fechas? Este jamón de cebo viene a desmontarlo: sabor de raza, grasa que brilla y se deshace, y ese punto justo de sal que te hace volver a por otra loncha sin pensarlo.

Curado con calma en Guijuelo a partir de cerdos 50% ibéricos, es la pieza que convierte un martes cualquiera en algo que apetece contar. Para el bocadillo de media mañana, para el aperitivo de última hora, para cuando te apetece darte un gusto y la única excusa son las ganas.

Origen

Lo elabora Eduardo Hernández en Guijuelo, Salamanca, una de las cunas históricas del jamón ibérico. Cerdos de raza 50% ibérica criados con una alimentación a base de cereales y leguminosas, la que da a esta pieza su sabor reconocible y su grasa bien infiltrada.

Curación

24 meses de curación natural en los secaderos y bodegas tradicionales de Guijuelo, donde el clima de sierra hace el trabajo lento que no se puede acelerar. El tiempo justo para que la grasa se infiltre y el sabor se redondee.

Cómo disfrutarlo

Para disfrutarlo: sácalo a temperatura ambiente (20-24 °C) antes de cortar. En lonchas finas, casi transparentes, para que la grasa se funda en boca y suelte todo su aroma.

Para conservarlo: guárdalo en un lugar fresco y seco. Una vez empezado, cubre la zona de corte con su propia grasa o con film para protegerlo del aire y que aguante en plena forma.

Envíos

Envío express en 24-48h a España peninsular. Embalaje térmico y protegido, y la pieza presentada en caja firmada por mí. Si lo queréis para una fecha concreta, avisadme y lo programamos.

Peso: 7-8 kg aprox.
Alimentación: Cebo 50% Ibérico
Precinto: Blanco
Curación: 24 meses
Marca: Eduardo Hernández
Origen DO: Guijuelo
Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico y sal.
Alérgenos: No contiene alérgenos.