BELLOTA 100% · IBÉRICO

Paleta de Bellota 100% Ibérica · Coloryn

189,00 €

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Peso: 4-5 kg aprox.
Raciones: Entre 25 y 35 raciones
Curación: 36 meses
Brida: Negro

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Bellota 100% en paleta: la joya, en su formato más manejable

Paleta de bellota 100% ibérica, raza pura y brida negra, de cerdo de montanera en la Sierra de Andújar. Toda la profundidad de la bellota en una pieza más pequeña y cómoda de manejar. Coloryn la cura largo en plena Sierra Morena.

POR QUÉ ESTA PALETA Y NO OTRA

Porque es bellota 100% sin abrir un jamón entero: ideal para regalar con presencia, para una mesa especial o para daros un capricho de los de verdad sin que sobre producto.

Origen

Coloryn, Parque Natural de la Sierra de Andújar (Jaén), Sierra Morena. Monte mediterráneo donde el cerdo 100% ibérico hace la montanera comiendo bellota en libertad.

Curación

Unos 36 meses entre secadero y bodega. La bellota y la raza pura piden tiempo; el aire de la sierra la cura despacio hasta que la grasa entra fina y el aroma llena la boca.

Cómo disfrutarlo

Atemperad y cortad muy fino, dejando algo de tocino en cada loncha. Pan neutro, un buen vino y poco más. Una paleta para catar despacio y presumir.

Peso: 4-5 kg aprox.
Alimentación: Bellota 100% Ibérico
Precinto: Negro
Curación: 36 meses
Marca: Coloryn
Ingredientes: Paleta de cerdo ibérico y sal.
Alérgenos: No contiene alérgenos.