CEBO DE CAMPO 50% · IBÉRICO

Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica · Coloryn

129,00 €

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Peso: 4-5 kg aprox.
Raciones: Entre 25 y 35 raciones
Curación: 30 meses
Brida: Verde

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Paleta con alma de monte, formato de diario

Paleta de cebo de campo 50% ibérica de Coloryn, de cerdo criado al aire libre por la Sierra de Andújar. Más fondo que el cebo, más cómoda que el jamón: la pieza con carácter que entra en cualquier cocina y en cualquier presupuesto.

POR QUÉ ESTA PALETA Y NO OTRA

Porque junta lo mejor de dos mundos: el sabor de campo y la comodidad de la paleta. Para subir el listón del día a día o para un regalo que queda fino.

Origen

Coloryn, Parque Natural de la Sierra de Andújar (Jaén). Monte mediterráneo de Sierra Morena donde el cerdo se mueve libre. Ese campo es lo que vais a notar en boca.

Curación

En torno a 30 meses entre secadero y bodega. El cebo de campo necesita ese tiempo de más para asentar su sabor, y la sierra lo cura con calma.

Cómo disfrutarlo

A temperatura ambiente, cortada fina. Pan con miga, un vino con cuerpo y buena compañía. Lo mismo abre un aperitivo que corona una tabla de regalo.

Peso: 4-5 kg aprox.
Alimentación: Cebo de campo 50% Ibérico
Precinto: Verde
Curación: 30 meses
Marca: Coloryn
Ingredientes: Paleta de cerdo ibérico y sal.
Alérgenos: No contiene alérgenos.