El ibérico de diario, sin ceremonias pero con todo el carácter. Paleta de cebo ibérica de Morato: formato manejable, sabor franco y ese punto de sal bien medido que invita a seguir cortando. Criada en la dehesa de Extremadura y afinada en bodega hasta dejar un perfil limpio y equilibrado. La pieza para tener siempre ibérico en casa y que cada aperitivo sepa a fiesta. Os la selecciono, la firmo y os la mando lista para disfrutar.
Origen
Procede de cerdos de estirpe ibérica criados en la dehesa de Extremadura y alimentados con cereales y leguminosas seleccionadas. Curación natural en secaderos y bodegas tradicionales, donde gana esa salinidad integrada y ese paso por boca franco. Yo verifico origen, brida y punto de curación antes de que llegue a vuestra mesa.
Curación
Curación natural en secaderos y bodegas tradicionales, entre 24 y 30 meses. El tiempo justo para que la paleta concentre aromas limpios y ese equilibrio amable entre dulzor y sal que la hace tan fácil de disfrutar.
Cómo disfrutarlo
Sacadla a temperatura ambiente, entre 20 y 24 °C, antes de servir. Cortad lonchas finas y dejadlas atemperar un momento en el plato. Funciona de maravilla sola o con acompañamientos mínimos: pan crujiente y un buen aceite de oliva para dejar que el ibérico sea el protagonista.
Envíos
Envío express en 24-48h a España peninsular. Embalaje térmico y protegido, y la pieza presentada en caja firmada por mí. Si lo queréis para una fecha concreta, avisadme y lo programamos.
- Peso
- 4-5 kg aprox.
- Alimentación
- Cebo 50% Ibérico
- Precinto
- Blanco
- Curación
- 24 meses
- Marca
- Morato
- Origen DO
- Dehesa de Extremadura
- Ingredientes
- Paleta de cerdo ibérico y sal.
- Alérgenos
- No contiene alérgenos.
